365bet体育注册开户 | 365体育合法吗 | 365体育直 | 热点 | 财经
社会 | 国内 | 国际 | 时政 | 法制
科技 | 民生 | 头条 | 读图 | 专题
城市联盟
呼和浩特 | 包头 | 鄂尔多斯 | 呼伦贝尔 | 兴安盟 | 通辽 | 赤峰 | 锡林郭勒 | 乌兰察布 | 巴彦淖尔 | 乌海 | 阿拉善 | 二连浩特 | 满洲里 | 城市
互动资讯
文化 | 教育 | 房产 | 汽车 | 体育
健康 | 旅游 | 亲子 | 娱乐 | 时尚
美食 | 公益 | 情感 | 人物 | 观点
新媒体平台
数字报纸 | |
您当前的位置: 365bet体育注册开户_365体育合法吗_365体育直晨报社城市呼和浩特 正文
浏览提示: 左键双击内容块试试效果
365bet体育注册开户_365体育合法吗_365体育直头条.资讯 365bet体育注册开户_365体育合法吗_365体育直本地新闻资讯大全
免费下载
呼和浩特第二届烧卖文化创意展示大赛活动开幕
2017年12月15日 12:28 来源: 365bet体育注册开户_365体育合法吗_365体育直晨报 编辑: 海清

QQ??20171215122719.png

  365bet体育注册开户_365体育合法吗_365体育直晨报全媒体平台消息(记者张昊文 通讯员田金有杨帆) 在热播的电视剧《大盛魁》中,主角是喝着一碗茶,吃着烧麦,逛的是大召和财神庙。电视剧中这场景就是曾经归化城(今天玉泉区)百姓生活真实写照,在当年归化城(今天玉泉区)许多茶馆里,达官显贵及过往客商都会沏上一壶酽酽的砖茶,吃几两烧麦,才开始一天的生活。基于此,在明末清初烧麦就已名扬全国。如今作为烧麦的发源地玉泉区,打造了东起五塔寺后街,西至圪料街,全长1100米,连接五塔寺、席力图召、大召等旅游景点的“呼和浩特烧麦第一街”,成为到往呼和浩特游客必经之地。

QQ??20171215122734.png

  12月15日,由玉泉区委、区政府主办的“呼和浩特第二届烧卖文化创意展示大赛活动”在呼市玉泉区大召广场开幕。此次大赛活动将呼和浩特和玉泉区的历史、民俗、文化融入其中,让人们在品尝美食的同时追寻青城文化脉络,了解玉泉风土人情。

  玉泉区区委常委、宣传部长张东霞在致辞中表示,呼和浩特是我国历史文化名城之一,饮食文化源远流长。玉泉区作为呼和浩特的发祥地,承载着青城的历史印记,既是地方特色传统美食“烧麦”的发源地,也是呼和浩特文化旅游发展的核心区。举办“烧卖文化创意展示”大赛,既是为了充分展示“烧卖”作为自治区级非物质文化遗产代表性项目的文化内涵,也是在岁末年终为呼市百姓献上的一份文化大餐,对深入挖掘青城饮食文化内涵,树立玉泉旅游文化品牌,体现玉泉区文化旅游核心区的战略地位具有积极的推动作用。

  在现场,扑鼻而来是芳香四溢的烧麦味道,令人肠胃翻腾,味蕾蠢蠢欲动。只见各家的烧麦店各显神通,做出的烧麦皮薄如蝉翼,这些烧麦入口后香滑,肥瘦适中的羊肉在葱丝姜末等佐料中油而不腻。吃着这些清香爽口,油而不腻的烧麦时,你脑海中会浮现出当年康熙率军西征平息噶尔丹叛乱凯旋后,途经归化城(今玉泉区),私访玉泉区月明楼品尝烧麦的情景。

QQ??20171215122610.png

  其实,烧麦古称“捎卖”,始于元代,明代称“纱帽”,清朝叫“鬼篷头”,后又有人说因为它的边稍皱折如花,故又称之为“稍美”,意即“边稍美丽”之意。另有一种说法是:明末清初时,在呼和浩特旧城大召,有哥俩儿以卖包子为生,后来哥哥娶了媳妇,嫂嫂要求分家,包子店归哥嫂,弟弟在店里打工包包子、卖包子,善良的弟弟除了吃饱以外,再无分文,为增加收入今后娶媳妇,弟弟在包子上炉蒸时,就做了些薄皮开口的“包子”,区分开卖,卖包子的钱给哥哥,稍卖的钱积攒起来,很多人喜欢这个不像包子的包子,取名“捎卖”,后来名称演变,向南传播就改叫烧麦了。现在呼市旧城人称它为稍美。呼市玉泉区烧麦一两有八个,是因为饭馆里的标准重量是指烧麦皮的重量,而羊肉馅则不计算在内,是指八个烧麦皮的重量,所以一两烧麦皮包出的烧麦远重于一两。一般人就是一两烧麦,一碗羊杂,然后一壶砖茶。故有二两烧麦憋死英雄汉,所以点烧麦不能按饺子量去点。凡是能吃二两烧麦的,都是壮汉。

  “烧麦”, 造就玉泉区美食文化的魂。当日,“中国烧卖美食城”和“中国烧卖美食街”的称号正式落户玉泉区,这也为玉泉区打造文化旅游核心区注入了新的内涵。此次烧卖文化创意展示大赛活动为期三天,设置了情系玉泉故事会、非遗走进百姓家、关爱心连心等十四项系列活动。


相关新闻
美图
美图最新热图·百态故事·大美印象·摄影